羊奶营养丰富，含有200多种营养物质和生物活性因子，以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”是世界上公认的最接近人奶的乳品。为什么说羊奶近似于人奶？7个理由告诉你答案。

1.奶山羊的泌乳器官与人的相似

人和奶羊一样都是由 2个腺和乳头组成的，而奶牛是由 4 个乳腺和乳头组成的。器官决定功能，泌乳器官不同，乳汁的生成及营养和保健功能会有差异，而羊奶的泌到器官与人奶的相似，因此羊奶和人奶的营养和保健功能也非常相似。

2.奶山羊泌乳方式与人的相似

乳汁由乳腺分泌，其分泌方式有两种：一是顶端式分泌，二是局部式分泌。顶端式分泌也叫顶浆式分泌，是由乳腺分泌细胞的质膜顶端生长出顶浆分泌芽，顶浆分泌芽中含有生物活性物质，分泌时分泌芽破裂，将含有活性物质的分泌物和胞质顶端的膜一起释放出来。

而局部式分泌并不会有活性物质的释放，人奶及羊奶都属于顶端式分泌，而牛奶是属于局部式分泌，故羊奶中含有较多的功能性营养素——表皮细胞生长因子、唾液酸、核背酸等生物活性物质。

3.是奶山羊的泌乳阶段与人的相似

人奶与羊奶的生产主要是在非怀孕期进行，而牛奶主要是在怀孕期产生。人奶和山羊奶中的孕激素等含量几乎难以检出，而牛奶中的含量则高。

4.奶山羊泌乳代谢体重与人的相似

奶山羊母羊泌乳代谢体重平均在 60 千克左右，我国育龄妇女泌乳代谢体重平均也在 60 千克左右。

5.体重相当

奶山羊所生羔羊的体重与刚出生婴儿的体重相当 (均为 3.5千克左右)，而奶牛所产犊牛体重在 40 千克左右。因此，羊奶是更适宜代替母乳的奶源。

6.羊奶符合中国人消化吸收的遗传特性

由于大多数中国人体内先天性缺乏乳糖分解酶基因，因此饮食牛奶易发生乳糖不耐症，而喝羊奶与喝人奶一样不易发生乳糖不耐症 (见后述)。

7.营养成分相当

羊奶中的营养和保健成分含量非常近似于人奶。