4月12日上午，2019第四届中国西部畜牧业博览会中国奶羊产业发展论坛座无虚席。受邀出席的报告人既有国内也有来自澳大利亚专家及国际知名乳企人士，有几个问题几乎被所有人反复提及，羊乳质量如何得到保証？标准如何建立？论坛现场专家们根据自己研究的方向、方法相继提出了各自的观点。

获认可——曹斌云：羊乳，更适合中国人体质

“羊乳在‘健康中国’战略中的作用不可替代。”论坛上，国际奶羊产业协会主席、西北农林科技大学教授曹斌云说，对人类来说，最好的奶是母乳。羊奶与母乳有20点相似之处，包括乳房结构、泌乳方式、泌乳阶段、保健性、吸收率、弱碱性、强肾补肝、美容养颜、增强免疫力、益智健脑等。

能否完全依靠牛奶强壮中国人？“答案是否定的。”曹斌云说，中国人先天性缺乏乳糖调控酶基因，60%以上的国人会对牛奶发生不耐症或过敏反应，羊奶中的乳糖含量低，且含有丰富的三磷酸腺苷成分，它可以促进乳糖分解并转化利用。所以，对于中国人来说，羊乳更加适宜。

受欢迎——张富新：山羊乳应成为我国乳制品的重要品种

羊奶自古就被誉为“奶中真品”，其营养与功效备受百姓与医者推崇，发展到现代，随着脱膻技术的不断更新，羊奶更是成为了人们餐桌上的新贵。陕西省奶山羊产业科技创新体系羊奶加工岗位科学家、陕西师范大学教授张富新在论坛上坦言：羊奶营养价值丰富，适宜众多人群饮用。

“山羊乳应成为我国乳制品的重要品种。”张富新说，羊乳与牛乳相比，两者干物质、脂肪、蛋白质和矿物质基本相当。但山羊乳脂肪球小，中链脂肪酸含量高，易消化吸收；山羊乳偏碱性，有较好的缓冲性能，适合胃酸过多、患有胃溃疡的人食用。“积极发展奶山羊饲养、发展羊乳制品，对壮大我国乳业具有重要意义。”

被看好——魏志杰：奶羊产业激发乡村振兴新动能

“2018年，千阳县种羊场种用奶山羊扩繁到1500只，较上年增加1倍，全县鉴定符合种用标准的奶山羊2万余只，建成2个奶山羊供精站和10个奶山羊人工授精点”，陕西省奶山羊产业体系岗位专家、千阳县畜产局高级农艺师魏志杰说，去年以来，陕西省快速推进奶山羊良种繁育工作，各地还把培育千亿级奶山羊全产业链与产业脱贫紧密结合，将贫困户嵌入产业链条，探索了一批奶山羊产业扶贫模式。

据统计，2018年陕西省15个基地县存栏100只以上的奶山羊养殖场（户）有1717个，比上年增长18.3%，存栏奶山羊46.7万只，比上年增长37%，羊奶产量13.3万吨，比上年增长43.2%。

迎机遇——大卫·里德：立足陕西“一带一路”起点，奶羊产业前景可期

“陕西作为‘一带一路’重要节点城市、新欧亚大陆桥的战略支点城市，被国家赋予重任。羊奶，被国际营养学界称为‘奶中之王’，资源稀缺，一片蓝海”。澳大利亚农牧业出口公司空运事业部总经理大卫·里德（david reed）表示，陕西在奶羊产业未来发展规划的蓝图中，“进军一带一路国家市场，打造国际品牌形象”已然是重要一块。

作为一家行业领先的活畜出口公司, 已发展成为世界最大的活畜出口商之一，并在全球市场中以诚信，优质和可靠著称。澳大利亚农牧业出口公司在奶牛，绵羊和山羊，马，水牛和遗传物质上有着悠久和广为人知的历史。

“天时、地利、人和，中国奶羊已占领多个据点！”对于产业未来的“看好”，许多业内人士毫不掩饰。