根据中国羊奶粉产业发展研究所于2018年9月推出的数据，婴幼儿配方羊奶粉的市场规模不断增加，拥有超过30%的年增长率，并有望达到10亿元左右，到2020年由于原料相对稀缺，亚洲人乳糖酶缺乏的流行病学差异，牛奶蛋白过敏意识增强等原因，山羊奶粉现在被认为是中国的高端产品。

随着新型羊奶粉除臭技术的商业化，2008年中国羊奶粉行业开始蓬勃发展。早期销售额适中，总价值仅为2亿元人民币。到2014年，市场价值已攀升至30亿元人民币，到2017年达到惊人的70亿元人民币。中国羊奶粉行业的成功开始吸引乳制品行业的巨头，Ausnutria，Feihe，Synutra，Yashily等公司都在中国推出羊奶粉产品。目前Kabrita澳优乳业的是中国消费者最流行的羊奶粉品牌之一，其销售额创下1.3亿元人民币，2017年的消费升级（用于描述中国中产阶级购买高端消费品的富裕程度和倾向的术语）是羊奶粉快速增长的主要因素之一。此外，羊奶粉的蛋白结构与母乳的蛋白质结构更相似，并且更容易让一些婴儿消化。

是什么限制了羊奶粉市场

尽管羊奶粉市场在过去的几年中迅速扩大，但牛奶粉仍占据婴儿配方奶粉市场的主导地位，占所有销售额的90%。原料的获取以及市场环境都是制约中国羊奶粉市场发展的主要因素。

原料短缺

山羊奶短缺是全世界制造商普遍存在的问题。一些欧洲国家不支持涉及山羊的养殖做法，因为对环境的有害影响主要与当地植物的严重破坏有关。根据2017年中国乳业质量报告，中国还产生了3600万吨牛奶，而羊奶粉只有110万吨。陕西省（中国主要的山羊奶生产基地）羊奶产量为600吨/日，而大型企业的日消费量可达300多吨，至少有8家企业具备此产能。

缺乏“市场领导者”

在实施中国婴幼儿配方奶粉登记政策之前，超过20家生产200多种羊奶粉品牌的制造商正在争夺中国羊奶风市场的销售额。然而，这个行业竞争仍然没有明显的“市场领导者”，尽管“牧群”“美菱”等知名企业在该行业中运营，但在产品质量方面，两者都没有明显区别于竞争对手。由于缺乏明确的领导者，羊奶粉部门几乎没有提供产品创新或差异化的质量。

羊奶粉的未来趋势

毫无疑问，中国羊奶粉行业的发展潜力巨大，更多的企业正计划在提供巨额利润的推动下进入这一领域。该领域竞争的加剧将不可避免地导致一下3个趋势：

即将到来的价格战导致产品价格下降

截至目前，已有49家企业获得257份羊奶粉配方的注册批准。获得进入中国市场的许可后，企业更有信心推出其营销策略，显然价格将成为焦点。乳制品分析师宋亮预测，价格战将在2019年触发，未来几年羊奶粉的价格将会下降。

产品质量将进一步提高

拥有优质资源的企业加速产品升级和创新，市场上将出现越来越多的优质产品，如“100%羊奶粉”（意味着所有食品成分均由山羊奶制成）。由于原料短缺，制造商通常在其山羊奶产品中添加牛乳清蛋白。但是，由于“婴儿配方奶粉登记管理办法”规定，所有乳制品成分的动物来源以及每种动物来源的成分百分比（当超过2时）应在标签上注明，企业可以获得竞争优势通过推出“100%羊奶粉”产品。此外，我们还可以预见使用“有机”“100%羊奶”标签声明的产品。

此外，企业需要意识到现在的消费者更加理性，更注重价格。只有当产品提供优质的产品并且采用最先进的配料和生产技术支持时，才能接受高价。

消费者服务将是一个关键点

回顾中国高端婴幼儿配方奶粉产品的发展，企业最初通过包装和标签实现产品差异化。下一阶段设计使用新的食品成分，如GOS，OPO等。最新阶段的企业试图通过使用优质和稀有食品原料来实现产品差异化，包括有机奶和山羊奶。当产品质量达到技术上可行的上限时（在中国婴儿配方奶粉产品标准的限制范围内），消费者服务将成为企业产品的重要组成部分。由于消费升级，消费者希望获得更个性化的服务，互动体验和参与感。为了满足这些新的需求，企业需要增加他们的整体服务，包括育儿解决方案，婴儿均衡膳食计划等。

文章转载自微信公众号：乳品行业聚焦