图为中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈发言，经济日报-中国经济网记者韩肖/摄

经济日报-中国经济网呼和浩特8月26日讯 （记者 吴晓薇）今日，由中国乳制品工业协会主办，内蒙古伊利实业集团股份有限公司、蒙牛乳业（集团）股份有限公司协办的中国乳制品工业协会第二十三次年会暨第十七次乳品技术精品展示会在内蒙古召开。中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈在总结乳业发展情况时表示，2016年，我国乳制品行业平衡发展，产品质量安全工作取得了巨大成就。下半年将从提升质量等五个方面继续努力。

乳品生产营收保持增长 行业更加集中

据国家统计局数据显示，2016年我国乳制品企业数量稍有减少，但收入、利润分别增加了5.76%和7.86%。其中液体乳产量2737.2万吨，同比增长8.53%；乳粉产量139.0万吨，同比增长-0.34%。宋昆冈表示，2016年，亏损企业亏损额与上年有明显降低，这就意味着部分企业经济效益好。全行业亏损企业亏损额为16.82亿元，同比增长-16.80%。

数据显示，2017年1—6月份，我国乳业收入和利润继续保持增长。全行业乳制品产量1454.9万吨，同比增长3.12%。行业主营业务收入1759.7亿元，同比增长5.71%；利润总额140.2亿元，同比增长3.73%。

另外，宋昆冈指出，去年行业的集中度进一步提升，前15家大型骨干企业的销售收入达2083.5亿元，占全行业的59.5%。伊利、蒙牛、光明、旺旺、君乐宝等企业登上榜单。其中，内蒙古伊利实业集团股份有限公司以606.1亿元拔得头筹。

乳品质量达到最高水平

2016年，在政府主管部门的严格监管下，在行业全体员工的共同努力下，乳制品质量安全工作取得了巨大成绩，产品质量继续保持了稳定向好的发展态势,消费者信心进一步得到了加强。其中，在去年和今年上半年，国家监管部门抽检的32大类食品中，乳制品、婴幼儿配方乳粉合格率都是最高水平。

宋昆冈表示，抽检质量不合格的产品，都属于偶发性的质量问题，分析这些不合格发生的原因，既不是工艺问题，更不是技术问题，而是管理上的漏洞问题。

值得注意的是，婴幼儿乳粉主流品牌质量大赛取得了好成绩。抽检的25个品牌所有产品均符合国家标准，同时也均符合各自产品标签的明示质量要求。“主流品牌婴幼儿乳粉质量稳定、可靠、优秀。但从对产品质量精益求精的要求来分析，一些产品仍存在着美中不足之处。”

下半年将优化结构 打造中国品牌

针对2017年下半年的行业工作，宋昆冈表示，随着消费者信心的恢复，乳制品市场将会出现一个稳定发展的好势态，要抓住时机，乘势而上，继续抓好产品质量提升，优化产品结构，大力发展适销对路产品，引导消费，扩大市场，打造中国乳品品牌， 把乳业发展成一个强势产业。

首先要继续抓好产品质量提升。维护好食品安全生产规范体系的良好运行状态，坚决消除婴幼儿乳粉微量成分不达标现象和标签不合格现象。

第二要引导消费，扩大市场。优化产品结构，大力发展适销对路产品，让不能喝奶、不习惯喝奶的人喜欢喝奶。普通乳粉生产企业，应尽快向液体乳转移，增加液体乳生产。并注重发展大众消费产品和家庭消费包装。

第三要积极参与“一带一路”发展战略。通过合作建厂或单独建厂的方式，根据自身的实力、条件、优势选择常温乳，乳粉类产品，干酪、奶油和乳清制品等项目。

第四要实施“中国乳品品牌”培育计划。打造中国品牌形象，弘扬中国乳品。希望各企业发挥自身的能力，多渠道、多形式开展宣传，打造一批家喻户晓，叫响世界的“中国乳品品牌”。

最后，宋昆冈还表示，我国乳业是一个新兴产业，企业的发展壮大，靠的是市场的拓展和扩大，而不是市场占有率的争夺。因此要团结一致不内斗，抓好质量，搞好生产，做好销售。