随着疫情防控进入新阶段，加上正值冬季，流感等呼吸道传染病流行，如何提高自身“免疫力”，防控新冠肺炎，成为每一个人关心和各种热搜的话题。

葛武鹏教授作专题报告

作为普通人，想要预防感染， 在做好必要的个人防护和接种新冠疫苗的同时，更要注意增强自身的免疫力。

国家卫健委发布的治疗指南明确指出了自身免疫康复的重要性。如何增强自身的免疫力？这需要适当的身体活动、充足的睡眠、愉快的心情，更重要的是要做到饮食多样化、均衡、合理膳食，营养合理搭配才可以起到增强免疫力的效果。而摄入乳品是提高免疫力较为便捷、有效的方法。

每天补充

300-500g奶制品

无论是世界卫生组织还是国家卫健委，都在新冠防治营养膳食指南部分特别强调了乳制品摄入的必要性。

国家卫健委等部门发布的《新型冠状病毒感染的防治营养膳食指导》中明确提出，尽量保证每人每天至少300 g奶及其制品，以提高人体抵抗力。根据国家食物与营养咨询委员会专家介绍，乳制品中的蛋白质含有能调节免疫功能的独特成分，如免疫球蛋白、乳铁蛋白及多种氨基酸。乳制品中所含的溶菌酶、乳过氧化物酶能在肠内发挥抗感染作用，激活免疫系统，增强免疫细胞的活力以及提高机体对致病菌的抵抗力，保护身体的免疫功能。

2022年新版《中国居民膳食指南》中增加奶及奶制品的推荐摄入量，将奶及乳制品的推荐摄入量从每人每天不少于300克，更加明确为每人每天300～500克，建议人们多食用奶及奶制品。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、《中国居民膳食指南（2022）》修订专家委员会副主任丁钢强表示，乳制品几乎含有人体所需要的所有营养元素，可作为人类良好的优质蛋白质来源，还可提供维生素B2、维生素A、钙等多种人体必需的营养元素，而且乳制品的营养元素吸收利用率也要高于其他食品，这些特点都有利于增强人体免疫力，所以每天要保证乳制品摄入量。

奶制品的种类较多，包括纯牛奶、无乳糖牛奶、脱脂牛奶、奶粉、酸奶、奶酪等。纯牛奶适合生长发育期儿童及青少年和一般人群饮用。无乳糖牛奶通过乳糖水解技术去除乳糖，乳糖不耐受人群也可放心饮用。酸奶富含益生菌，更有利于肠道健康，也可丰富奶及奶制品的口味选择。奶粉是营养强化的重要载体，适合儿童和老年人食用。

中国居民平均膳食宝塔2022

羊奶提高身体免疫力

那么喝羊奶能够提高身体免疫力、抵抗病毒的感染吗？

西北农林科技大学食品科学与工程学院院长、婴童生长发育羊乳营养研究院院长葛武鹏教授指出：羊奶中含有丰富的免疫球蛋白、抗体、溶菌酶、益生菌、胰岛素样生长因子、环核苷酸、脑磷脂等生物活性物质，这些生物物质均有利于提高免疫力和抗菌及抗病毒感染的功效。羊奶中含有丰富的乳铁蛋白（LF)、β－乳球蛋白（β-LG)、α－乳白蛋白（α-LA)等多种生物活性成分，具有抑菌、抗病毒、缓解机体炎症、改善肠道健康、增强机体免疫力等多种生理功效。羊奶中含有多种对人体有益的免疫球蛋白、抗体等活性物质，营养较植物蛋白更全面均衡；羊奶分子结构小、更容易消化吸收，而且羊奶性温、致敏性低，适用人群广，对提高免疫力和抗病毒感染非常有帮助。

好羊奶怎么选

那么，好羊奶怎么选呢？葛武鹏教授这么说：

第一，要选奶源选产地。

世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西，陕西羊奶看关中。陕西关中是世界公认的黄金奶源地之一，是世界公认的最佳奶山羊适生区，不仅是全国最大的奶山羊养殖和羊奶粉加工基地，而且也是世界最大的。陕西省拥有丰富优质的羊奶产业资源，孕育了一批优秀的本土羊奶企业，绝大多数被国际奶羊产业协会评为世界样板加工工厂，具有加工世界最好羊奶粉的原料来源、加工设备、科研队伍。选择陕西原料加工的羊奶粉数量有保证，质量可放心。

第二，要选功能选配方。

羊奶粉种类很多，各有各的优势，在当下要优选富含与抵抗力有关的营养物质的，如益生菌、益生元、乳铁蛋白、硒、DHA等。要选经过科研团队开发转化、具有功能性的配方羊奶粉，例如益生菌配方羊奶粉、免疫配方羊奶粉、药食同源配方羊奶粉等。这些功能性配方羊奶粉要比普通羊奶粉的效果更好。近年来，经过科研团队开发并转化的功能性配方羊奶粉很多，对于儿童来说，高馨高儿童成长羊奶粉，富含药食同源复合植物粉、多种益生菌、四大营养组合等，就是一款不错的功能性配方羊奶粉。选对好羊奶，更有利于提高机体免疫力及抗细菌及病毒的感染力。