在这浅秋时节，2019弗戈食品工程国际论坛暨乳制品工业大会于8月28日在石家庄君乐宝乳业集团圆满结束。本届会议以“创新·品质·共赢”为主题，邀请中国乳制品产业链上的领导和专家，以及行业同仁共享创新的运营管理经验和先进的工艺工程技术，旨在完善乳制品行业产业链管理，促进管理水平提升，引领行业生态共赢和高质量发展。

德国弗戈传播集团中国区总经理肖捷女士

德国弗戈传播集团中国区总经理肖捷女士首先在致辞中表示，在国务院《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》的号召下，中国乳制品工业和产业新生态正迎来翻天覆地的变化和高质量的发展。2019弗戈食品工程国际论坛暨乳制品工业大会正适逢其时，邀请乳制品行业人士畅议中国乳制品工业发展中面临的技术挑战与环境压力，共叙乳制品行业卓越运营之道和品质保障之方，以共同打造中国乳制品工业高质量发展的信心与品牌，为国人生活消费的健康安全贡献行业力量。

君乐宝乳业集团副总裁柴艳兵先生

君乐宝乳业集团副总裁柴艳兵先生在致辞中向莅临本次会议的来宾表示诚挚的欢迎。他指出，本次会议一方面邀请到河北省食品工业协会，他们是《乳制品行业整合型管理体系要求》和《乳制品行业全面质量管理5.0卓越运营指南》两项团体标准的发起者和主导者，组织乳品行业基于乳制品发展壮大过程中的痛点进行总结梳理，为乳品行业实现高质量发展提供了路径和模式，为乳品行业的管理水平提升指明了方向，为行业的发展作出了巨大的努力和贡献。另一方面会议也邀请到行业同仁分享各自在发展过程中的经验和优秀做法。最后，他祝愿本次会议取得圆满的成功。

河北省食品工业协会党支部书记，常务副会长吴龙妹女士

河北省食品工业协会党支部书记，常务副会长吴龙妹女士在致辞中指出，本次会议围绕现代化乳制品质量与安全，创新工艺和技术等议题进行分享和探讨，为行业的高质量发展建言献策，也是积极响应河北省政府乳业振兴的一个具体措施，同时也是引领行业生态共赢的积极有效的做法。今天我们将发布《乳制品行业整合型管理体系要求》和《乳制品行业全面质量管理5.0卓越运营指南》二项河北省食品工业协会的团体标准，两项标准的实施，将在提升管理效率，推动乳制品行业高质量发展中起到积极的作用。她真诚的希望与会嘉宾能够在会议上满载而归。

二项团体标准发布仪式

在开幕式致辞之后，听众嘉宾共同见证了《乳制品行业整合型管理体系要求》和《乳制品行业全面质量管理5.0卓越运营指南》二项团体标准发布这一激动人心的的重要时刻。随着台上领导按下启动按钮的一刻，二项团体标准发布仪式在热烈的掌声中顺利完成。两项标准的实施，将在提升管理效率，推动乳制品行业高质量发展中起到积极的作用。

技术演讲

二项团体标准发布仪式之后，在技术演讲环节，9位演讲嘉宾围绕着“创新·品质·共赢”的会议主题，分享各自在发展过程中的经验和优秀做法，为行业的高质量发展建言献策，积极引领行业生态共赢发展。

君乐宝乳业集团体系法规部部长韩俊杰

演讲主题：做好产品、做强产业、做优品牌

在演讲中，韩俊杰部长重点对做好产品、做强产业、做优品牌方面进行了分享。在做好产品方面，她指出，为匹配集团高速发展，技术、产能、质量等各方面需要快速提升，角色定位需要“从关注产品的小质量到关注经营的大质量”转型，为打造国际竞争力的乳业产业，培育出具有世界知名度的乳业品牌努力。君乐宝乳业集团打造了全面质量管理5.0卓越运营模式。在这套模式中明确了实现卓越的路径，指明了全面质量管理的框架，确定各块管理的方法和工具。通过“五个严”，全面保障全产业链产品质量安全。包括严苛的源头管理、严谨的产品设计开发管理、严控的生产加工管理、严格的终端销售管理、严密的客户服务支持。

斯必克（上海）流体技术有限公司高级方案工程师金华

演讲主题：：ESL牛奶的多种生产工艺解决方案

斯必克（上海）流体技术有限公司高级方案工程师金华先生在主题为“ESL牛奶的多种生产工艺解决方案“的演讲中，简要阐明了ESL牛奶的概念，分析ESL奶的市场趋势及与传统产品的比较；介绍了SPX 微膜滤工艺，通过“除菌分离机+微滤膜+低温灭菌”实现ESL牛奶的生产，在保证了货架期的同时，尽可能的保留住牛奶的活性；SPX浸入式超高温工艺，通过瞬间升温，高温灭菌，瞬时持温来降低高温对牛奶成分的破坏，使ESL牛奶在达到长货架期的同时，保留了新鲜牛奶的营养和口感；SPX分离除菌工艺，结合微滤膜工艺生产ESL牛奶，降低奶损。并从工艺技术、灌装方式、货架期、成本等方面，对这三类工艺进行了比较。

发泰（天津）科技有限公司区域销售经理国强

演讲主题：高效的奶粉包装解决方案

发泰（天津）科技有限公司区域销售经理国强在会议上进行了主题为“高效的奶粉包装解决方案”的技术分享，他在演讲中重点介绍了发泰科技枕式包装设备的特性和包装设备的大量成功应用案例。他介绍了一条条包生产线的组成，设备性能特点，对于乳制品企业来说包装生产线的重要性。在整个生产工序中起到的关键性作用，一条好的条包生产线对于奶粉包装起到至关重要的作用。目前，在奶粉行业，发泰包装设备已经成功应用于宜品乳业和雅士利集团。

北京长峰金鼎科技有限公司销售支持部经理李佳升

演讲主题：乳品粉体生产过程的品质与环保

《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》中提出要“提高乳品企业竞争力”，“依法淘汰技术、能耗、环保、质量、安全等不达标的产能”。企业降低生产成本，提升产品质量和效益的方法之一是采用符合GMP要求的、能够保证产品品质、符合环保要求的生产设备，实现无尘、自动、连续的绿色生产。李佳升经理在题为“乳品粉体生产过程的品质与环保”的演讲中指出，生产过程的品质与环保需要关注设备品质控制条件、设备环保控制条件、降低运营成本条件。他通过介绍长峰金鼎众多创新的产品和应用案例，向听众展示长峰金鼎如何支持企业优化生产工艺，增强运营管理能力，降低生产成本，提升产品质量和效益。

克鲁勃润滑剂（上海）有限公司食品行业协理唐芳

演讲主题：安全高效可持续—克鲁勃助力乳制品行业稳步发展

克鲁勃演讲人唐芳在题为“安全高效可持续—克鲁勃助力乳制品行业稳步发展”的主题演讲中指出，在食品行业，选择正确的润滑剂，可以为客户带来更多效益，得益的不单单是生产设备，更能为客户提高生产效率，减少人力成本，节省备品备件成本，降低能耗，减低食品安全风险。克鲁勃对可持续发展的承诺是，最小化公司生产流程带来的环境影响，最大化客户使用其产品和服务的积累。克鲁勃节水型链板润滑解决方案和应用，以及克鲁勃节能解决方案及应用，向听众展示了克鲁勃如何助力可持续发展。

Russell Finex中国区总经理魏纲

演讲主题：乳制品生产工艺HACCP和分离技术应用

魏总为大家带来了题为乳制品生产工艺HACCP和分离技术应用的演讲，他表示HACCP其实就是风险管控，分析和管理，在食品工厂中，从原料进入到生产工艺环节，再到包装运输环节，每个环节都存在很多风险，当然也有很多的方法来降低这些风险。魏总的演讲更多的关注分离和过滤技术。他通过大量的案例分享，让听众更好的了解了如何更高效的进行筛分和过滤，也为为听众打开了解决问题的思路。他指出需要进行筛分和过滤，是因为有质量和产品特性的需求。另外，风险管理方面，作为粉料和液态产品，有很多生产环节，包括投料，预混，回收，粉塔、储料罐，原料，这些环节都存在很多风险，这就需要大家进行详细的考量，在设计、生产、管理和运营的时候把更多的心思放在细小的环节。

德国Romaco集团中国区总经理时伟

演讲主题：固体婴配奶粉解决方案

奶粉，尤其是婴幼儿配方奶粉，是Romaco集团在近年间刚刚涉足的领域。Romaco所接受的挑战是，如何将传统的粉末状配方奶粉进行颠覆设计。在确保其安全可靠，不添加任何粉状奶粉外的固体添加物的情况下，应对其在冲泡过程中精准计量，无交叉污染，快速溶解，以及便于携带的挑战。时总的演讲内容直击企业痛点，针对固体奶粉生产过程中面临的游离脂肪、物料流动性、冲具黏连、奶块脆碎、包装挑战，他介绍和演示了一系列专利技术和定制创新设备和解决方案及其应用，展示了Romaco集团如何思考和应对这些挑战。他指出，借鉴制药行业创新的技术和应用实践有助于食品制造行业的提升，以及完善现有设备的性能。

河北新希望天香乳业有限公司总经理助理郑玮丽

演讲主题：内部飞检助推质量安全

郑玮丽为听众分享了其公司正在推行的内部飞检助推质量安全的方法。她指出公司致力于经过企业定期自查，总部飞检，严控食品安全风险，打造安全食品。整个检查过程的实施分两个层级：各公司内部自查；乳业总部线路排查及现场监察。检查依据是新希望乳业食品安全风险检查评估标准，通过采用千分制管理方法，实现完善体系和保证质量的目的。制定完体系后，通过制定自查小组培训计划，明确三级自查标准、方式、时间，以及形成报告、制定整改排期来实施体系。自查做到了全员参与、全面覆盖，制定了严格的飞检激励考核制度，通过飞检，企业提升了管控能力，实现了安全美丽的生产过程。

河北三元食品有限公司质量管理部部长贾海冬

演讲主题：婴配奶粉质量及体系管理

贾海冬部长在演讲中，详细介绍了婴配粉法律、法规、标准要求，以及婴配粉全产业链质量管理。他指出，严谨的产品设计开发管理、严苛的源头管理、严控的生产加工管理、严格的终端销售管理、严密的客户服务支持保证了婴配粉全产业链产品的质量安全。其中生产过程方面要求全面过程质量监控，生产过程中的关键控制点包括：原辅材料使用、半成品、生产环境、设备设施运行；生产前后的物料、半成品、成品必须进行品尝；车间主管进行生产全程的跟踪检查；操作人员真实、及时的填写生产运行有关的各类生产记录，具有可追溯性；搬运、贮存和运输执行《产品防护控制程序》；所有关键区域设置监控，24小时监控；产成品按照产品执行标准严格检验。

28号全天的会议获得了参会人员的高度认可，演讲嘉宾生动的演讲和演示，换来了听众认真的倾听。演讲嘉宾更是将其在制药行业的技术和应用结合到食品制造行业，为听众打开了思路，带来了新的灵感。这正是弗戈食品工程国际论坛想要做的事情，为乳品行业专业人士搭建技术交流的平台，分享创新的运营管理经验，介绍先进的工艺工程技术，完善现有设备的性能，引领行业生态供应和高质量发展。

君乐宝乳业集团参观

29号上午，部分参会人员参观了君乐宝乳业集团优致牧场、酸奶工厂、奶粉工厂。在参观过程中，参观人员近距离了解了君乐宝乳业集团的企业文化、高科技研发水平、高标准生产流程和高品质管控体系。在参观透明工厂的时候，先进的生产流程、消毒方式、包装方法，以及干净整洁的生产车间，全自动化的生产方式，世界顶级的生产理念，以及有效环保的处理方式，让参观者惊叹连连，更让大家对中国乳制品刮目相看。